La nostra storia

Una tavola che racconta un territorio

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Amici della Locanda nasce dalla volontà di portare in tavola ciò che le colline sabine producono da secoli: olio extravergine a denominazione d'origine, legumi antichi, carni allevate nei pascoli locali, erbe spontanee raccolte nei boschi della riserva naturale.

Non è un ristorante nel senso convenzionale. È una sala da pranzo all'interno di un palazzo storico, dove ogni pasto è un atto di ospitalità vera — preparato per pochi, pensato per ciascuno.